お肉を柔らかくするためにブライン液につけてます。

ブライン液とは水・塩・砂糖の3つを合わせた液で甘味や旨味が増し、保水性もアップします。そのうえ、熱調理してもパサパサになりにくいです。

今日の夕飯のすきやき風煮の牛肉はしっとりしていて美味しいですよ